このネギのおいしさの理由も紹介されていた
土は硬い、一年をかけてゆっくりと育てる、芽が出たら、踏みつけて根を深くする、夏にサボってしまうネギ君を引き抜いて根をちぎってしまい、頑張るように喝を入れる、収穫してから5日ほど寝かして、余分な水分を飛ばすなどの育て方をしているそうだ
甘さは、普通のネギの5倍、玉ねぎの2.5倍、カボチャより甘いそうだ
下仁田葱は、90軒の農家が生産しているそうだ
調理法も色々紹介されていた
私の記憶にあるのは、バター炒めである
驚きのおいしさのようである
テレビのビックリ顔のようにはならなかったが、甘くておいしかった
家内が言うには、根に近い方がおいしいそうだ
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