蕎麦打ち

 打つという言葉が合っているかは甚だ疑問ではある

練るのはホームベーカリー任せであるからだ

2人分で蕎麦粉が140g、強力粉が35g、水が80mLで、この順で入れて、ホームベーカリーが15分で練り上げる (二八蕎麦)

練り上がったら、打ち粉を手に広げ、生地を取り出し、これを2つに分けて手で丸める

プラスチックの薄いまな板を2枚つなげ、打ち粉をしたあと、まな板の上で丸めた蕎麦を、ピザ生地伸ばしの麺棒で20cm×30cm位に広げる

広げた生地を、事務用の30cm定規と丸い刃のピザカッター(※1)を使い2mm位の幅に時間をかけて慎重に切った (写真参照)

これで蕎麦は出来上がった

大きな鍋にたっぷりとお湯を沸かせ、その中にバラした蕎麦をそおっと投入し、40秒きっかりで茹でた

ザルにあけ、水で冷やした

だが、きれいにカットしていた蕎麦はブツブツに切れた状態で茹で上がっていた

ザルですくうところから水洗のところまでは妻に任せた

食べてはおいしかったが、ブツブツに切れた蕎麦ではツルッとはいかず、おいしさは半減する

茹で上がって切れてしまった理由はわからない

蕎麦粉をくれた友人へ残りの半分を持って行ってきた

夕食に食べてみるそうだ

友人も切れてしまった理由は定かではないそうだ

練りの不足が原因かもしれないそうだ

中にまだ空気が残っているのかもしれないと話してくれた

手練りだと100回くらいは練るそうだ

今度は、ホームベーカリーから取り出したら、手で何度か練ってから切る工程へ入ろうかと考えている

グツグツとした茹で方が悪かったのかもしれない

とにかく、友人の試食結果を待とう

※1：ピサカッターは切っている内に汚れてくる

汚れると、2mm幅くらいに切った蕎麦がピザカッターに巻き付いてくるようになる

頻繁に洗うのも対策だが面倒である

切っている内に対策が見つかった

ピザカッターを入れ始めは前後に動かしてから切ると切った蕎麦は張り付いてこない

家庭用の包丁で切るのはかなり難しい

【追記】

夕食で食べてみたと友人から連絡があった

ブツブツとは切れてない写真が届いた

素直に真っ直ぐで、途中で切れてないように見える

おかしいなぁ～

同じ生地から、同じ私が切った蕎麦なんだが・・・

茹で方かもしれないと思った

明日にでも再チャレンジをしてみる

沸騰させ過ぎの湯の中で激しく蕎麦が暴れ回らない程度の湯加減(?)状態にして茹でてみようと思う

何でも自分でやってみないとわからないことは多い

蕎麦粉

 友人が大規模に作っている蕎麦の蕎麦粉を貰った

ホームベーカリーを使い、これを二八で練ってみるつもりでいる

練るのは機械がやってくれるが、問題はこれを伸ばしてカットすることにある

蕎麦粉をいただいた友人は蕎麦打ちも見事で、おいしい蕎麦は世話になっている

この友人の話によると、伸ばす厚みは1mmだそうだ

上手くできそうにはない

昔々、うどんは打っていたことがあるので、その麺棒と炬燵板は倉庫にあるはずなので、探してみる

いただいた蕎麦粉は1kgあるそうだ

ホームベーカリーを使っては300gしか練れない

それにレシピは二八そばなので、1kgはかなりの量になる

年末までこの蕎麦粉が使えるか否かはわからないが、上手く行くようであれば、今年の年越し蕎麦は自分で打ってみたい

乾燥ブルーベリー

 2週間かけて庭で採取したブルーベリーを乾燥した

今日はこれを使ってブルーベリーパンを作ってみる

2回分くらいの量はありそうだ

パン作りの強力粉は4kgを1ヶ月の定期購入とした

定期購入とすると、2kg単位で151円が割引となる

プリプリブルーベリー

 今日はガレージ裏の木から採取してきたそうだ

粒が大きくプリプリなブルーベリーである

食べてみた

甘くておいしい

前回採取した東の畑にあるブルーベリーは、野鳥達にかなりの食べられているようなので、妻は早く採ってしまわなければと言っている

46＋46

 昨日、雨も心配される中、那須陽光GCへ行ってきた

行きの車の中では、松山英樹をはじめとする昨日のパリ五輪のゴルフ競技の話しで持ち切りであった

帰りの道中、道は川のようになっているところもあり、大雨にも遭遇したが、ゴルフでは、ラウンドの終わりにポツポツと降られた程度で済んだ

今回は、前回の湯本スプリングスCCの後半の様なショットの大幅な乱れはなかったものの、どのように打ったらよいのかの不安感の中にはあった

後半のラウンドは、意識して高く振り切るようにした

結果は良いようであった

それでも、時々暴れ、右に打ち出される傾向はあるので調整は必要となる

ドライバーなどの長物に問題はあったが、アイアンショットに問題はなく精度は良かった

前半のスコアは46

パーが2、ボギーが5、ダブルボギーが1、トリプルボギーが1の＋10

後半のスコアは46

パーが6、ボギーが2、ダブルボギーが1、トリプルボギーが2の＋10

合計＋20の92

問題はトリプルボギーの多さだ

トリプルボギーが3つある

少なくともダブルボギーに収めなければならない

課題は、やはりティショットの精度向上にある

前回の湯本SCC後半10番での不可解な出来事から、ティショットがわからなくなってしまっている

何とか直さなければ、90切りは敵わない

今回も何とか寄せの出来は悪くなかったが、パットが入らず、前半が19パット、後半が17パットで合計36パットと良くない

しかし、数値が示すほどパットの内容は悪くなかった

一筋違うような、自分から言うのも変だが惜しいパットが多くあった (言い訳になるかもしれない)

スコアを少しでも良くするには、何と言ってもドライバーショットの乱れを元に戻す必要がある

高く振り抜くのは変えず、もう少し引いて振り切るのが良いような気がする

これを練習場で試したくなる

しかし、不思議だが、練習場に行ってくるとより悪くなる

スイングフォームは、実ラウンドで治すのが一番と最近は思うようになった

驚きの最終日

GDOのHPから

 パリ五輪のゴルフ競技最終日は睡魔に負けて、10時半に寝てしまった

今朝は、ゴルフに行くため、5時の目覚ましで起床した

ベッドの中で昨夜の結果をスマホで確認した

えぇ～と思わず声になった

そこには、驚きの結果が示されていた

1. スコッティ・シェフラーが1位

9打縮めての優勝である

世界ランク1位、FedExランク1位は伊達ではなかった

2. ジョン・ラームが5位に後退

昨夜は、眠くもあったが、これは、ジョン・ラームの優勝だなと思って私は床についた

それほどの勢いがあった

ショットもパットも冴えていたのに、最後には1打しか縮められずの15アンダーで終えている

3. ザンダー・シャウフェレが9位に沈んでいる

3rdラウンドまで安定していたディフェンディングチャンピオンに何があったのか？

+2の12アンダーにまで落ちている

4. これは驚きではない、松山英樹がよく粘って3位のブロンズメダルを手にした

6打縮め、17アンダーまでスコアを伸ばした

5. これも驚きではないと言って良いと思う、トミー・フリートウッドが2位に食い込んだ

松山英樹以上に粘って、6打縮めて18アンダーの2位を奪い取った

彼は、フレンチオープンで、ここゴルフ・ナショナルの勝者だし、その実力が発揮されたともいえる

とにかく悲願のメダルに届いた松山英樹英樹におめでとうを届けたい

最終日スタート

 パリ五輪のゴルフ競技の最終日の配信が遅れている

そんな中、午後6時23分、急に松岡修造の声で松山英樹の練習風景がチョットだけ流された

どうも配信が遅れているのは、現地の天候の関係ではないようだ

松山英樹の練習から見ると、天気は悪くないようだ

どうも、視聴者への配慮で、本日最終日のラウンドを配信する前に、昨日の3rdラウンドを日本語解説付きで放送したのかもしれない

夕食を取っている間に、本日最終日のラウンドの配信が開始された

TVerでもテレ朝でも佐藤信人氏の日本語解説付きで配信されたが、TVerとテレ朝ではチョット時間差はある

それとTVer配信では3rdラウンドまではコマーシャル無しで配信されていたが、本日はTVer配信にもコマーシャルは流されている

時々、松山英樹の練習風景が流される

松山英樹は、2ndラウンド18番で大きく右をスライスさせ、ラフの中の穴にボールを沈めてしまった不幸に見舞われたわけであるが、今日の佐藤信人氏によると、松山英樹のティショットのテークバックの際、周囲のスマホの音に邪魔されたとの説明があった

松山英樹は、19組の予定通り7時28分に最終日のスタートを切った

どこまで伸ばせるか期待したい

私もヤキモキせず、ただただこの最新日を楽しもうと思う

明日は那須陽光GCを予定しているが、終わるまでは寝られないと思う

明日は幸いに運転はしないので、眠くなったら寝させてもらおう

と、思ったが、ハンドルを握るゴル友も見続けているかもしれない

PM8時、TVerの配信は中継された

PM9時からだとTVerの配信もあるだろうが、テレ朝やNHKからも放送がある

NHKの解説も佐藤信人もあるから不思議だ

国内は共同配信なのかな

ならば、NHKで見るか

コマーシャルは流さないだろう