ハニーパン

 ハニーパンを焼いてみた

これもまた綺麗に焼けた

ニホンミツバチの蜂蜜の香りが、パンからとても強く漂ってくる

これも粗熱をとってからスライスして食べる

p.s.

妻が焼き立てを食べてみたいと言うので、少し切って食べてみた

甘く美味しい！

明後日は「もちもちパン」を焼いてみる

日向ぼっこ

 2匹が玄関で日向ぼっこ

4日半降り続いた雨が止み、昨日から秋晴れの良いお天気が続いている

次のパン

 一昨日に焼いたブリオッシュを食べてみた

軽くサクサクとした食感の美味しいパンとなった

トーストした

バターをぬる必要はなく、そのまま食べて美味しい

妻の感想も好評で、この3ヶ月、私が色々と焼き続けたパンの中で、最も美味しいパンであるとのことだ

ブリオッシュは、無塩バターを60gも使うので、今まで焼いたパンの中では、最も高コストのパンとなった

次は、ハニーパンを焼いてみることにしている (掲載写真はレシピブックから)

難しいことはなく、加える砂糖の代わりに蜂蜜を使うだけである

水飴を加えた偽物の蜂蜜は使わない

我が家には、自家採取したニホンミツバチの蜂蜜の在庫がある

これを使う

その次には、キメが細かく、歯ごたえがしっかり、もちもちとした「もちもちパン」を焼くつもりである

これも難しくはない

強力粉と水を少し多めにするだけだ

そしてその先は、神戸・六甲の食パン一筋の「地蔵家」のレシピに基づいた「プレミアムリッチパン」に挑戦するつもりでいる

パンに加える材料が多いので、その調達から始める

二八蕎麦

 ホームベーカリーを使い再挑戦で二八蕎麦を打ってみた

ホームベーカリーのレシピブックには練れたら直ぐに切って茹でろとあったが、今回は半日冷蔵庫に寝かせてから切った

水でぬめりをとった後、氷水でしめることもやってみた

また、前回は細く切ったらブツブツに切れてしまったので、今回は太く切った

ブツブツと切れることはなかったが、うどんのように太くなってしまった

温めて食べた

蕎麦自体が不味い！

蕎麦を打つのは面倒過ぎる

もう止めにする

半年前から始めた調理の中で、二八蕎麦は唯一の挫折調理となった

調理と蕎麦打ちは違った

友人から頂いた蕎麦粉(会津のかおり)は、半分も使わずに残った

挫折を宣言し、残った蕎麦粉は友人にお返しすることにする

友人は、もう新蕎麦の刈り入れを行っているだろうけど！

オンチ

 昨日、私がゴルフに行っている間に、妻は草刈り機を回そうとしたそうだ

回らなかったそうだ

回らないはずだ

バッテリーがついていない

機械オンチにもほどがある

このバッテリー式刈払機は妻のために購入したもので、使い方の指導も行った

これに近いことはこの刈払機だけのことではない

色々とある

例へば、スマホの操作については何度教えても理解しない

繰り返し教えるのは面倒だが、下手なことを言うと怒るので何度も同じことを教えている

覚える気がないのか、動作原理とまでは言わないが、基本を全く理解していない

妻はスマホ初心者ではない

10年は使っているし、現在で買い替え3機種目である

ブリオッシュを焼いた

 今日はブリオッシュを焼いてみた

「ブリオッシュは、バターと卵を使ったフランス生まれのパンである」とレシピに書いてある

無塩バターは通常の4倍の60gを使う

卵はMサイズを一つ入れる

また、水の代わりに牛乳を使うのも特徴的である

水は通常だと180ccを入れるが、牛乳は140ccと少し水に比べて入れる量は少ない

卵が加わることと無塩バターの量が多いことが水分量を少なくすることに関係していると思う

強力粉の量は通常のパンと変わらず250gを使う

加える砂糖の量は8gとかなり少なくなる

塩の量は5gと変わらない

トーストするとより美味しくいただけると、これもレシピに書いてあった

とてもきれいに焼けた

焼き上がって直ぐに妻に見せたところ、すぐに食べようと言い出したが、私はストップをかけた

粗熱をとってからきれいにスライスしてトーストして食べることにする

明日の朝食が楽しみになった

東から雨雲

 雨は強くなったり弱くなたりしながら3日と半日降り続いた

うんざりしていた

今朝になって、やっと晴れたと思った

しかし、8時50からまた雨が降るとの予報になっている

今回の雨雲は、西からではなく東からやって来る

本州の東の海上を北上している台風19号の影響かと思われる

昨夜は寒かった

確かに、やませのような東ないし北東からの冷たい風が吹き込んでいる

夏布団では無理になった

今夜から冬布団にしようか！？

寒いのか？暑いのか？、なんだかわからなくなった

リビングルームはこのところづっとエアコンの自動運転に頼っている

朝のMatthewとの散歩も雨が降り出す前に出かけることにする

この雨の3日半、雨の間を見たり、カッパを着ての散歩となっていた

p.s.

13時40分現在、霧雨のような雨が降り続いている

雨はこれで4日半降り続いていることになる

明日のゴルフのため、車を洗おうと考えていたが、これでは洗えない