アップルスープ

今朝の朝食にアップルスープがあがった
久しぶりだ！
40年以上前、家内とネパールのカクベニまで歩いた時、泊まったロッジで覚えた料理である
リンゴの酸味と砂糖の甘さが相まっておいしい！
私の好物だ
使うリンゴは紅玉に限る
なので、この時期にしか食べられない
家内の説明によると、紅玉はこの時期だけの物だそうで、日持ちはしないそうだ
冬に出る富士などは日持ちがし、長く味わえるが、紅玉はそうはいかないので、今を味わうなのだそうだ